Kip met gesmoorde groenten

Dit recept komt van Jamie Oliver, alleen hoort er eigenlijk aardappelgratin bij. Die heb ik maar weg gelaten. Ik las laatst dat Jamie ook wel eens wat weg laat, ook al is dat niet altijd zijn eigen keus. In het begin van zijn tv-show vonden de producenten het een goed idee om zijn (leuke)vriendin uit beeld te houden en weg te moffelen, zodat hij een ‘aantrekkelijke vrijgezel’ zou zijn voor al zijn hoopvolle huismusserige fans. Tja..

Voor deze freestyle Jamie-maaltijd bak je de kipfilets in olijfolie en een paar takjes rozemarijn. Snijd een preitje in ringetjes en een half pak diepvrieserwtjes en wok deze in olijfolie. Als de erwtjes zacht zijn doe je er een paar handen (wilde) spinazie bij. Deksel op de pan en even laten smoren. Ondertussen bak je een paar plakjes bacon lekker knapperig. Meng de bacon met de groenten en serveer met de gebakken kip.