John Wayne Casserole
Soms struin je internet af bij gebrek aan inspiratie en kom je ineens bij recepten terecht waarbij je je achteraf afvraagt waar je nou eigenlijk naar aan het zoeken was. De John Wayne Casserole is er zoeen, gevonden op de site van een ‘Navy Wife’ die laat zien wat ze voor haar man (die dus bij de marine zit) kookt. Het verhaal gaat dat John Wayne (de legendarische cowboyacteur) dit recept in opgestuurd heeft naar een meisje dat voor een goed doel geld wilde inzamelen door het verkopen van kookboeken met recepten van celebrities erin.
De originele John Wayne casserole, althans, zoals deze door de Navy Wife gemaakt wordt, heeft een bodem van biscuitdeeg en een saus met een halve pot mayonaise. Vast heel lekker, maar ik heb m toch maar even aangepast.
Rul 400 gram gehakt in een koekenpan en doe er wat paprikapoeder, chilipoeder of andere pittige kruiden doorheen. Snijd 4 tomaten in blokjes, doe hetzelfde met een groene paprika. Verwijder de zaadjes van een rode peper en snijd in dunne reepjes. Tot slot snijd je een ui in ringen. Doe alles in lagen in een ovenschaa: eerst gehakt, dan tomaat, paprika, peper en de ui. Van een klein bekertje sour cream, een lepel mosterd en een flinke hand geraspte kaas meng je een sausje dat je over de groenten verdeelt. Hup de oven in bij 200 C en na 30 minuten is je casserole klaar.
