Spicy shrimps & spinach

Allereerst even aandacht voor de diepvriesgarnalen die ik heb gebruikt:

RIESENGARNELENSCHWANZE. Ik heb daar toch bepaalde associaties bij. Maar dat kan aan mij liggen. Fruit in een wok met olie een fijngehakt knoflookteentje, een rode ui, wat dunne plakjes verse gember en een fijngesneden chilipepertje tot alles lekker begint te ruiken. Voeg de Riesengarnelenschwanze toe en bak op hoog vuur. Blus af met een scheutje ketjap en houd warm. In een andere pan bak je kort reepjes rode paprika aan. Vervolgens doe je de spinazie bij en wok deze tot het slinkt. Als exotische variatie op de spinazie a la creme doe je er een wolkje kokosmelk bij. Schep de spinazie op een bord en de garnalen er bovenop. Lekker met kroepoek.