Witlofsalade met blauwe kaas en ‘biefstuk’

Laatst hoorde ik iemand in de trein zeggen dat de diepvriesbiefstukken van de AH best ok waren. Dus ik besloot ze ook maar eens te proberen. Echt slecht is het niet, maar als je iemand wilt verleiden met een goed stuk vlees zou ik maar lekker naar de slager gaan. In reepjes in een salade is het best te pruimen.

Maak een salade van in reepjes gesneden witlof, een klein bosje radijsjes in kwarten, twee mandarijnen en blokjes blauwe kaas. Erbij een simpele dressing van olijfolie, citroensap, peper en zout. Bak de biefstukken (niet te lang) in boter of olie, snijd in reepjes en drapeer mooi over de salade heen. Garneer met walnoten.