Zalm in limoen-chilimarinade

Sommige dingen zijn o zo simpel en toch zo lekker! Het geheime ingredient in dit recept is chilisaus. Ik ben dol op chilisaus. Nu ik dit schrijf krijg ik ook meteen zin in een bapao. En in van die kleine knapperige Vietnamese loempia’s. Dit gaat de verkeerde kant op… Nu ja, ook deze zalm uit de oven is een goed vehikel voor mijn geliefde chilisaus. Alweer een recept uit Elle Eten.

Meng 3 eetlepels chilisaus met het sap van een limoen en wat geraspte verse gember. Plaats de stukken zalmfilet in een ovenschaal en schenk de marinade er overheen. Zet vervolgens onder de ovengrill en laat net gaar worden. Lekker met een frisse salade met baby gem, cherrytomaat, rode ui, avocado en koriander.